Met maar 6 ingrediënten ( plus peper, zout en olie) maak je heerlijke zelfgemaakte falafel!
Wat heb je nodig (voor zo’n 12 falafels):
– 1 pot kikkererwten (400 g)
– 1 ui
– 2 tenen knoflook
– 1 el gemalen komijn
– 1 flinke hand peterselie
– 1 el havermout/ bloem of iets dergelijks om ze stevig te maken
– 1 eetlepel bloem om de falafel in te rollen
Zo maak je het:
– Giet het water uit de pot van de kikkererwten en dep ze droog.
– Verwarm een scheutje olie in een koekenpan..
– Snijd de ui en knoflook fijn
– Bak de ui samen met de knoflook. Voeg de komijn toe en een flinke snuf zout en peper naar smaak.
– Doe de kikkererwten in een keukenmachine samen met het ui en knoflook, de peterselie en de havermout of bloem en meng tot een grof mengsel.
– Maak hiervan vervolgens met je handen 12 balletjes. Rol ze in de bloem.
– Verwarm weer een flinke scheut olie in de pan en bak de falafel om en om in 10 minuten mooi goudbruin.
Dat was het!
Lekker met een klodder Griekse yoghurt met knoflook en peterselie of koriander. Eet smakelijk!
